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(原创摄影)掠影滩涂耕耘者___满载而归  

2013-08-17 21:30:08|  分类: 【霞浦风光】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        海蛏滩涂养殖周期短、效益高,已成为霞浦县沿海乡镇又一致富的阳光产业之一,直接受益于沿海乡镇广大群众。目前全县养殖海蛏等贝类海产品的积极性空前高涨。养殖总面积由百亩到上万亩递增,产量和产值均成培增长。今年,海蛏质量好、长势喜人,个大肥度好,价格高,可为沿海乡镇群众带来近千万元的经济收入

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 勤劳、朴素的霞浦农民,靠海为生,天然海水养殖,无污染,蛏肉更是鲜美。

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      福建唯一被《舌尖上的中国》收录的霞浦。其实不仅仅因为紫菜而出名,它拥有着是整个中国最美丽的滩涂。

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       海蛏的介绍

  海蛏又名蛏子青子贝壳长形,背腹缘近于平行,前后端圆,壳顶位于背缘,略靠前端。壳中央稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟,状如缢痕。与回沟相应的有一条突起。贝壳关闭时,前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色,成体表皮常被磨损脱落成白色,生长纹清晰。 海蛏

海蛏的用途:
    壳内面乳白色蛏肉可鲜食,蒸煮或和其他青菜混炒,均很鲜美;亦可加工制成检干、蛙油等。蛏干是干海味品中的一个重要品种。无论鲜食或加工,均须先将鲜蛏用水洗净,浸泡在2~3%的盐水中2~3小时后再用。贝壳可烧石灰 。

海蛏的做法:(请点击进入食谱)
辣酒甜蔗煮美人蛏姜汁拌海蛏蒜蓉粉丝蒸蛏子水晶浓汁蟹味蛏海蛏抱蛋清蒸蛏
辣酒甜蔗煮美人蛏
    姜汁拌海蛏              蒜蓉粉丝蒸蛏子    水晶浓汁蟹味蛏      海蛏抱蛋                     清蒸蛏            


豆豉粉丝蒸蛏子豉椒竹蛏麻辣蛏子银针海蛏蛋抱蛏蛏抱蛋
豉粉丝蒸蛏子          豉椒竹蛏                麻辣蛏子             银针海蛏               蛋蛏                      蛏抱蛋                   

蛏子蒸丝瓜葱姜炒蛏子豆腐蛏子酱爆蛏肉萝卜蛏子汤萝卜蛏子汤
蛏子蒸丝瓜              葱姜炒蛏子            豆腐蛏子                酱爆蛏肉                 萝卜蛏子汤             萝卜蛏子汤 


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